1300円+あいがけ300円+ベンガル地方の定番ナスのフライ150円。2026.02.13(金)、18:30、開店後すぐ。ﾐｼｭﾗﾝﾋﾞﾌﾞｸﾞﾙﾏﾝ。tblg3.72、大阪8位。先客子連れ3人、女性1人、後客4人。卓上調味料なし。BGMは雰囲気のいいエレクトロ。女性店主(？)がひとりでまわしている。
あいがけ＝選ばなかった方のカレーをミニカレーでトッピング。メインをどちらか選んでサブがカトリでの提供となる。ライスは少なめでお願いをした。生ビール600円、角ハイボール600円×2と。

出汁キーマ（マイルド）。温かいくらい温度。
「日本のお出汁香るカレー　牛豚超粗挽きミンチ使用　豆カレーと5種の副菜付き」
出汁風味ガッツリ。煮干しっかりに、鰹・鯖節もありそうな風味。
牛豚超粗挽き。肉感あり。牛豚MIXなのでどちらが立っているという感じでないが、肉味あり。
肉味はあるが、ガッツリ前に出た魚介出汁の方が優勢。
スパイスは補助的に使われている印象。たまに薫るが穏やかに控えめに。
肉メインだが、玉葱微塵と豆も入っている。辛さは微か。塩気は少し強め。

豆カレーはパリップ。スリランカ系。少し温かいくらい。
イエローレンティルがメイン。鰹系出汁の風味あり。
おろしニンニクっぽい生に近いニンニク風味あり。良い。
クミンシード。根菜系も少し入っていた。

本日のカレーはチキン（辛口）。熱め。
スパイスガッツリ。北よりはやや南インド寄りっぽい気がするバランス。
バランス型だが、シナモンが微か～に前に。カルダモン、クミンもたまに。
唐辛子、胡椒の辛さあり。汗少し。塩気はやや強め。
チキンは骨、軟骨あり。ひとくちサイズ2,3個。弾力ありとホロホロのものと。
繊維状にほぐれた鶏と玉葱グレィヴィ。オイル少し。旨い。

5種の副菜。枝豆は煮込みで柔らかめ甘味ありの味付け。
ココナツファインは少しシャープな辛味、スパイス風味。
ココナツ繊維のシャリシャリ食感。ココナツ風味は強くなく、スパイスと合う。
インゲン、キャベツは出汁煮かもしれないが、味ほぼなし。箸休め。
コーンは小さい豆入り。クミンシード入り。しっかりスパイス風味あり。
大根人参ピクルスは和っぽい風味。なますだと思われる。コチラも良い箸休め。

キーマとダルの間に、フレッシュトマトソースが少し。アクセントに良い。
ナスフライはふわパリしっとりな豆粉衣にジューシィなナス。少し熱め。
そのままだと味は少ないので、各種カレーに合わせて。

ライスは古代米。水分量少なめ。硬め炊き。
雑穀入りの硬めコメが各種カレーに合う。少なめでも割と量あり。
上に乗ったスプラウトと玉葱スライスもしっかりアクセントに。

酒に合う。ハイボールお代わり不可避だった。
呑みながらそれぞれを摘む。カレー類は全部酒に合う。
強い味＆塩気強めで、メシとしてもアリだが、ツマミに最適。
酒の水分で腹一杯ながらも非常に満足度の高いひと皿だった。

新地のハズレでデカいタヌキを見た。ググっても出てこないが幻ではないハズ。
30m21kで10~15m、超塩も良いネタか。せめて20m16kにすればよかった。