1350円+Bセット430円。2025.04.30(水)、19:00過ぎ。東京純豆腐初訪問。近くの店に行く予定がカレーメニューを目にして。先客2人、後客1人。卓上調味料なし。BGMはK-POP。
カレーはスタンダードの塩スープ選択のみ。辛さは3辛(ホット)、ライスは少なめ(120g)を選択。15分弱で配膳。

「毎日店で作る100%国産大豆豆腐・牛骨のスープに魚介や野菜を長時間煮込んだ門外不出のトリプルスープ・タテギ:コチュジャンをベースとし、20種類以上の厳選した食材を使用した秘伝の辛味調味料」
【基本の具材】 あさり・油揚げ・ネギ・豆腐・卵。
カレースンドゥブ Curry sundubu 520kcal　豚肉+玉ねぎ＋じゃがいも＋オクラ　塩ベース(生姜風味)
Bセット　ごはん・ナムル・韓国のり・ミニサラダ

紙前掛けが提供される。グツグツと煮立った状態での配膳。
生卵を混ぜて食べて下さいと案内あり。

キムチ系味わいのコチュジャンスープ。少しだけ粘度、概ねサラサラ。熱々。
海鮮っぽい風味は微かにあるが、牛骨や目立つ魚介はなし。
カレーは個別のスパイスは感じず、カレー粉系の味わい。
穏やかコチュジャンの風味をメインに、カレーはふんわりくらいでバランスがいい。
3辛はピリ辛弱。口の中はヒリつかず、後ろ頭に微かに汗。塩気は適度。

メイン具材の豚肉は相性鉄板で旨いが、少なめなのは残念。
豆腐は絹。ふんわりで合う。生玉子はもちろん合うが、少し固まり始めで全体には広がらず。
刻み油揚げがよく合う。ジャガイモもほっこりで旨い。オクラはヘルシー感。
スライス玉葱は多めに。白ネギ小口も合う。

Bセット。サラダはレタス、水菜、豆苗。醤油系和風ドレ。旨い。
韓国海苔でライスを巻いて。ナムルは青菜、人参、モヤシ。コチラも鉄板。

韓国料理×カレー、意外とない。調味料や食材の相性的に合わないはずがないのだが。
しっかり韓国系の味わいも残しながらカレーとしても旨くなるハズなので、ガチ韓国×スパイスの新しいジャンル店が登場してほしいところ。