730円+辛さ増し(1辛)20円。2021.09.28(火)、17:30前。先客1人、後客1人。卓上にはソース、マヨネーズ、福神漬。BGMはJPOP。小盛りで200gとのこと。少し減らしてもらって180gで。若い女子ひとりのワンオペ。手鍋内のルーをホイッパーでシャカシャカ入念に混ぜている。

注文から5分ほど、ミルカツが揚がって配膳。
デミグラスに玉葱とフルーツの甘みと店内の説明書きにあり。
スプーンでなくフォークがついてくる。

粘度の高い黒めのルゥ。少し飴、餡っぽいねっとり感あり。
口当たりも濃厚だが、味わいもソースのような濃厚さ。塩気やや強め。
リンゴっぽい風味が少しあるような。フルーツの風味を伴う甘みがそこそこあり。
デミソースメインにたまにスパイス風味が出てくる。やや疎らな印象。
前面には出てこないが、後ろのほうからじわじわ唐辛子の辛みが出てくる。
コチラも疎らに出てくる印象。汗をかくまではいかないが、そこそこ辛さあり。
甘さとのバランスはなかなか良い。

ミルカツは揚げたてサクサク。中濃ソースがかかっている。
豚ロース薄切りを重ねてミルフィーユ仕立てのカツに。
重なっている感はあまりないが、豚の柔らかさは薄切り肉によるものか。豚味もちゃんとあり。
クリーミィなチーズが中にたっぷり入っている。
クリームチーズ？ カマンベール？ 強くはないが良いチーズ風味を少し感じる。
期待以上に旨い。ソースに近いカレールゥもバッチリ合う。

ライスは普通から少し柔らかめ炊き。温かい。
ルゥが少なく、180gでもまだライスのほうが多いが、濃厚なのでライスが少し多いほうがバランスがちょうどいい。
キャベツは濃厚さを緩和。ルゥとカツと食べるといい感じ。

マヨラーなので、マヨネーズも少し使用。マヨ万能。
食後、舌に残る微かな飴っぽいような蜜っぽいような後味風味。悪くない。
甘いものが苦手な自分でも食べられる種類の甘さだが、もう少し辛さを増したほうが個人的にはバランスが良かったかも。