1290円。2022.09.07(水)、12:50頃。営業中にチャリで昼飯を。先客なし、後客1人。卓上調味料なし。ネパール男性2人でまわしている。BGMはネパール音楽が流れていたような。
チキンorマトンはマトンで。雑穀米かバスマティかを選択。バスマティをライス少なめで。おかわり可能とのこと。セットソフトドリンクが100円なので、チヤ(マサラミルクティー)も。

セットサラダがすぐに配膳される。辛さ追加のソースも提供あり。
リーフレタスに人参千切りのコリコリ食感がアクセント。サラダはゴマ系ドレ。普通に旨い。

10分弱でダルバート配膳。
カレーは熱々。昼なのもあり、スプーンで。木製プレートなので金属スプーンがカツカツせず良い。

ダル。ギーたっぷり、風味たっぷり。旨い。
豆が底にたっぷりで、いい豆ふみ。香ばしさはギーとジンブーからだろうか。

マトンカレー。サラサラソースに玉葱グレィヴィ。羊風味あり。クセなし。
少し優しいが髄っぽい風味も入ったしっかりネパール風味。塩気あり。ピリ辛弱。
マトンは小さめが数片。ホロホロで羊味が残っている。

旬野菜カレー。サラサラソース。底に少し玉葱グレィヴィ。
野菜たっぷり。大根、人参、筍、ヤングコーン、ズッキーニ。
ふんわりバランススパイス風味。酸味少しあり。ピリ辛弱。塩気あり。

トマトアチャール。尖りの少ない優しい風味だが、ティムルー風味ちゃんとあり。
ラトバンダ。紫キャベツ炒め。クミンメインに、他のスパイス風味もいい感じに。
サグは小松菜。塩気しっかり。スパイスも少し。シャキシャキで旨い。
ムラコアチャール。しっかり漬け。しょっぱ酸っぱ辛ちゃんとあり。
グンドゥルック。ネパールフレイヴァ。フェヌグリーク。大豆もいい。
胡瓜スライス、人参スライス、赤玉葱。

バスマティはパラフワ。
良い風味だが、ネパール料理はモチ米っぽい風味の単粒種が合うような気も。
バスマティも旨いので甲乙つけがたいが。
上に乗った獅子唐は辛くないとのアナウンス通り。獅子唐の味。合う。
パパドはそのまま食べたり少し散らしたり。良い豆風味。

辛ソースは唐辛子等？ 具たっぷり辣油のような見た目。
唐辛子かスパイスか、苦味少しあり。辛さはピリ辛くらい。
それぞれピリ辛弱くらいに少しだけ辛さがプラスされる。苦みもいいアクセント。

ヨーグルトはデザートととして。ラッシーらしい。少し甘め。
デザートはスイカ。今年初スイカかも。旨い。

しっかりネパール風味に優しさを加えつつシャープさは残している絶妙なバランス。
ネパール料理の味をしっかり残しつつ、少し日本人に歩み寄っているような調整。上手い。旨い。
荒いくらいの強い味付けのネパール料理が好みではあるが、上品さを伴うしっかりネパール味でコチラも好み。夜メニューも食べに来たい。