※茄子と鶏肉のグリーンカレー（ゲンキョウワンガイ）（ライス付）　１２８０円

平日の２０時半過ぎに到着。この時間でも来店客が多く、女性客の比率が高い。お酒を飲んでいる人も多く、メニューを見ると色々な種類がある。高い窓からの眺めも良く、素晴らしい雰囲気のお店である。タイ料理の辛さに挑戦してる女性グループもあり、入門編的上品なタイ料理店という印象である。知人といろいろと食べた後最後にオーダー。ホールの方は全員タイの方で、言葉も細かいところまで通じるのが有難いお店である。

出てきたカレーは典型的なグリーンカレーで、価格相応にたっぷりとした量である。カレーにはミントとパブリカ一片そしてクリームが載っており、現地に近い味というより客層に合わせた上品さをエッセンスとして取り入れたのだと思った。ちなみに現地に近い本格的な味も悪くないが、本当の現地の味だととても食べられない料理もあるので、このように考えられたアレンジは良いことだと思っている。それはタイ料理以外でも然りである。カレーを食べてみると、辛さは思った程あって美味しい味である。まろやかさも出ている味である。具材は鶏肉と茄子と袋茸で、具材のボリュームが多い！そして丁寧に煮込まれているためか、味がしっかり染みていて美味しい！特に茄子は茸のような風味とココナッツ・スパイスの味がシナジーしているように感じられた。上品な味にも感じられるため、調味料を別途コール。カレーにレッドペッパー・ナンプラー・青唐辛子の入った酢を投入すると、想像した通りのタイ料理の味になった。特に青唐辛子の入った酢は辛さもかなりあり、青唐辛子そのものも辛さを出しているため、引き締まった味になった。ライスはタイ米で、香りも炊き加減もＧＯＯＤ！これにカスタム前のカレーをかけて食べるとカレーとライスの両方からの甘さが出ているが、カスタム後は辛味・酸味・ライスの甘みのバランスが出て美味しくなった。

恐らくデフォでこのカレーを食べると、この系統のカレーを初めてか数回食べた人は美味しいと思うだろうが、食べ慣れている人には中途半端な印象が残る味だと思った。そして価格も決して安くないので、結果好印象が残らないことが想像できるタイカレーである。タイ料理の醍醐味の一つに４・５種類の調味料があり、食事に際して別途コールできるお店があるが、こちらのお店の調味料のクオリティは素晴らしかった。見事な味変ができるこちらのカレーを、もう少し量は少なくてもいいので価格を下げていただければありがたいと思った。ランチにもこのカレーがあるとのことだったので、調味料を駆使して食べてみようと思う。