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100点
こだわりビーフカレー[カレーライス]
こだわりの手作りカレー Onion（東京都新宿区）epsonpmg820

「こだわりビーフカレー」@こだわりの手作りカレー Onionの写真東京には　インドカレーでは美味しい店が江戸川区小岩にありますが
美味しいカレーライスは無いと思っていた

たまたま高田馬場で美味しいカレーライスに出会ってしまった

玉葱とキャベツをベースに作り上げられたカレーソース
それは正に　一口が入った瞬間に絶品たる味覚が広がった

食　二度食さずして語る無かれ
本物の味だったのか　再来して味を確かめた

間違い無く　本物の美味であった

店主は語る
「満足の出来ないカレーソースが作れなかった日は臨時休業する」

野菜をベースにしたカレーソースは
時節柄や気温と湿度などに影響を受け易く
決まった味を維持させるのは困難な事

不味い物を　客に食べさせる事は出来ないと店を閉める
店の看板に書かれていた文字の意味は
味にこだわる料理人の熱い想いだったのだと確信しました

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