980円。2023.08.08(火)、19:30頃。全店閉店してしまった「ひつじや」本家が復活。店内ほぼ満席。ちょうど入れ替わりで入れた。1人で4人テーブル使用になり申し訳ない。ビールとワインが原価＋100円の激安なのもあり、夜はほぼ全員飲み客なので回転は悪い。卓上調味料なし。ガヤガヤでBGMは流れていたか不明。

ハートランド中瓶(450円)に、アフガンステーキ(1050円)とマトンアサド(980円)から。混んでいるので配膳まではやや待つが、それでも15分くらい。アフガンステーキから配膳。

アフガンステーキ。※料理写真参照
羊ステーキにマサラたっぷりグレィヴィ。
塩胡椒、レモン系の酸味に、ニンニク、生姜のベース。
クミンにコリアンダ等パウダースパイスが効いている。塩気はしっかり。
羊風味は強くはないがちゃんとあり。弾力あり、少し硬め。
濃いめの塩気をレタス、赤玉葱スライスが少し緩和する。旨い。

アフガンステーキ配膳から数分でマトンアサドも。
「スペイン語でアサードとは肉を焼いた料理の総称です。当店では西インドの文化も混ぜた量にしています。」
下からジャガイモ、トマト、マトンのスパイス煮、グレィヴィと層に。
スープ用にパンかライスはどうかと聞かれ、ディナーパン(150円)を。
トマト風味メインに、スパイスふんわりのグレィヴィが上にかかっている。
ソースは底にそこそこ量。塩気は適度。刻み唐辛子入りだが、辛さはピリ辛くらい。
上に乗ったマトンは少し弾力、少し硬め。しっかり羊風味あり。
ヒールはホックホクのベイクドポテト。香ばしさとしっかりジャガイモ風味が合う。
トマトは酸味ありで、羊、ポテトともよく合う。
底に残ったスープ状ソースはトマト風味にスパイスふんわり。パンを浸して。

やはり旨い。本家の復活は嬉しい。
激安ラムチョップがなくなってしまったのが非常に残念だけれども。

ワインとチリマトン等を追加注文。
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