1400円。2023.03.14(火)、12:40頃。店内7割入り、後客もけっこうあり。卓上調味料なし。女性比率が多めだが、バタチキナン女子は少なく、ダルバートが結構出ている。ノンベジよりベジの評判が良いようなので、久しぶりにベジで。

「ネパールの代表的な家庭料理。ダル(豆のかけ汁)とバード(米飯)、カレー味の野菜など日替わりのおかず(タルカリ)、つけもの(アツァール)を加えたワンプレートメニュー」

5分ほどで配膳。スプーンで。
野菜カレーはしっかり熱め。コリアンダ風味が少し前に。塩気は適度。
野菜たっぷり。ブロッコリー、ナス、オクラ、エリンギ等。
大豆ミートカリーはトマトベース。トマト風味しっかり。
黒マスタードシード、フレッシュコリアンダ。
大豆ミートはたっぷり入っている。干し豆腐感あり、弾力あり。
肉っぽさは風味がないので弱いが、代替品にはなる。コレはコレでちゃんと美味い。青菜入り。
ダルもしっかり熱め。豆風味に生姜風味。塩気は強すぎずしっかりと。

タルカリたっぷり。
グレィヴィを纏ったズッキーニ、レンコン、インゲン、黄パプリカ炒め。
ゴルベラコアチャールはトマトの風味に甘みもあり。辛さ控えめ。
キャロットラペもスパイス風味少しあり
千切り胡瓜は漬物チック。控えめな酢の味わい。
中央、玉子に見えるのはパニール。チーズ系の風味はふんわり軽く。
サグ(青菜)はほうれん草。塩ニンニク炒め。
トマト、フレッシュコリアンダ、玉葱は柑橘風味ありでサルサチックな味わい。
ムラコアチャールはポリっと硬めながら良い漬かり具合。

バスマティライスは少なめに見えたので、タルカリをそのまま食べていたが、適量あり。
少しライスが余りそうになってしまったが、うまくバランスをとって完食。
後半少し混ぜていた時に、どこからかたまにホールフェンネルが。爽やかな良い風味。

ダルバートにマトンなし、しかも高い(500～700円が異常ではあるが)と思って来ていなかったのだが、想像以上のクオリティだった。ベジ＝粗食気味なイメージを覆す、ノンベジに負けない豪華な副菜、味わい。
場所、客層でこの値段以上は取れないだろうが、2000円くらいの内容だと思う。