1540円。2020.04.02(木)、19:00訪問。先客1人、後客疎らに4人。全員知り合いで、常連のようだ。卓上調味料なし。BGMはレゲェ。ラムレッグ(2090円)と。まずはEstrella Galicia Cerveza(Spanish)880円で。

スペアリブカレーをライスなしで。ラムレッグの焼きに20分かかるとのことで、すぐ出るこちらが繋ぎにちょうどいいと。カレー類は鍋に作られているので、提供が速い。今日の魚はイワシだった。続々と客が入ったので、ラムレッグ提供はもう少しかかった。

中～大のスペアリブが5,6個。
スルっと骨離れがいいが、豚味はちゃんと残っている。
プリップリの高弾力でいい食感。動脈？ ホルモンっぽい管や軟骨も。
肉の内部まで味は染みていないが、カレーソースをつけながらでバッチリ。
旨い。ビールに凄く合う。

ソースはスリランカバランスのスパイス風味。
テンパリングオイル層あり。カレーリーフ、マスタードシードあり。
ふんわりチョコ系の焙煎味があるのは、なんのスパイスだろうか。
柑橘系の酸味、ニンニク風味少し。汗はかかないが、シャープなピリ辛強あり。
余ったソースはスプーンでチビチビと。ソースだけでもいいアテになる。

ハイボール(550円)注文。暫くして、ラムレッグも到着。＊料理写真参照
焼く前に店主アミラ氏に見せてもらったが、300gくらいのサイズ。デカい。

スパイス塗れ。ミントソースも底にたっぷり。
少し硬め。ラム風味はラムチョップほど強くはないが、あり。
骨が意外と少なく、ほとんどが肉。骨周りの繊維やら筋やらも旨い。
ミントソースがよく合う。紫玉葱、トマト、豆苗、レモンも一緒に食べるとグッド。
序盤はナイフ＆フォークで食べていたが、骨周りは手掴みじゃないと無理。
豪快にかぶりついて、中央骨の随まで食べて、キレイに完食。

会計が4400円。ん？ 安いぞ。税抜表示だったと思うが、税込だったとしても安い。ビールがインポートビアの括りでない？ 店主が会計間違えた可能性も。帰ってから気がついた。ちょっと申し訳ない。